エアLog！

「ん」で始まる食べ物って全国でも沖縄だけ？

昨日、Ｋちゃんがンジャナバー（ニガナ）を買ってきました。

居酒屋で食べて美味しかったから、家でも作りたいってことで

初めてのンジャナバー料理に挑戦！


でも、どうやるのかな？

普通の葉野菜みたいに塩しとくの？

水にさらしとくんだっけ？(・_・)......ン?


そだ！こういう時のネット検索

「ニガナ」　「ンジャナバー」で検索かけてレシピを探す＾＾

ＨＩＴした数サイトのレシピを参考に早速調理♪


材料　（作り置き分も含め）

ンジャナバー　１束

島豆腐　１丁

ツナ　１缶


硬い茎の部分を切り捨て、葉の部分を細切りにする。

切った葉を１５分くらい水にさらす。

水気を切った豆腐を手で崩しながらンジャナバー、ツナと和える。


味付けは、好みにより、味噌やピーナツバター、マヨネーズ、白ゴマ、みりん・・などなど

ウチでは昨日「ごま和えの素」と「醤油」ちょっぴり「マヨネーズ」で♪





早速、いただいてみると・・


「にがーい！！」


あげ？こんなだった？

居酒屋で食べた時は、もっとまろやかだったはず・・


でも、和えた物をしばらく放置したものを食べると。。。




　「ウマーイ！！」　


これだ！この味だわ！


どうやら、ンジャナバーの葉が豆腐の水分を吸って柔らかくなった頃が

苦味も和らいで美味しくなるらしい・・！


とってもヘルシーで栄養価の高いンジャナバー、おつまみにピッタリ

簡単に作れるので皆さんもいかが？

また、こうやったら美味しいよっていうのがあれば教えて下さいネ♪